天満宮 鮨ゆのか

全国各地から厳選した旬のネタを、職人が状態を見極めながら最良のタイミングで寝かせ、旨味を最大限に引き出します。舎利は自家製の米酢ブレンドで、ネタとの一体感を追求。炊き方にもこだわり、口に含んだ瞬間にほどける絶妙な食感を実現しました。醤油は和歌山・有田産を基にした自家製ブレンド。丁寧な仕込みと繊細な技が生む、至高の江戸前鮨をご堪能ください。

掘りごたつ式の座敷を完備し、テーブル4席・6席で最大10名様までゆったりご利用可能。お子様連れやご年配の方も安心して会食を楽しめます。落ち着いたカウンター席では、職人が目の前で握る臨場感あふれる鮨を堪能でき、特別なひとときを演出します。

『鮨ゆのか』のコースは、前菜から甘味まで職人のおまかせでご提供。旬の食材を活かした一品一品を、握り鮨や茶碗蒸し、椀物と共にお楽しみいただけます。昼夜問わず、季節ごとの味わいを存分に堪能でき、仕入れや季節に合わせた変化も魅力。素材の旨味と職人の技が織りなす、贅沢なひとときを心ゆくまで。